Cépage ou Raisins à vin: Sylvaner

Synonymes
Johannisberg et Rhin en Valais francophone
Grüner Silvaner en Suisse alémanique

Origine
Le Sylvaner, originaire du bassin du Danube, est assez répandu dans les terroirs bien exposés où il mûrit plus tard que le Chasselas, en fournissant des vins généreux et bouquetés, d'une bonne acidité.

Il produit aussi des vins de vendanges tardives, mais qui restent plutôt rares.