Cultivé en Turquie, en Corse depuis l'époque romaine, ce fruit du cédratier qui s'apparente au citron est énorme. Il possède une écorce bosselée et une pulpe peu acide.

On l'utilise en confiture, en liqueur (cédratine) mais c'est surtout son écorce confite qui a su charmer tout le Moyen-Orient.