Saveurs du Monde
 
 
 
 
 
 
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Ananas
Ananas
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Autre Noms

Ananas comosus

Anglais: Pineapple
Espagnol: Pina
Thaïlande: Saparot

 

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Recettes
Ananas et mangue sautés au thym et romarin, quenelle de glace vanille, arrosés d'huile d'olives à la menthe et gauffette
Ananas givré à la noix de coco
Daniel Boulud, Daniel, États-Unis
Carpaccio et chips d'ananas au baies roses et citron vert, sorbet verveine meringué
Philippe Le bail, chef pâtissier
Charlotte martiniquaise
Chutney doux à l’ananas
Chutney orange et ananas
Curry d'arachides et d'ananas
Parfait glacé à la pistache, sorbet à l'ananas confit, Perle du japon à la noix de coco
Philippe Le bail, chef pâtissier
Ravioles d'ananas aux fraises des bois, sirop de vanille, sorbet et ananas croustillant
Jacques et Laurent Pourcel, Le Jardin des Sens, France
Ravioles d'ananas aux framboises
Jacques et Laurent Pourcel, Le Jardin des Sens, France
Ravioles d'ananas aux framboises, sirop de vanille, sorbet à la verveine, ananas croustillant
Glace caramel, Gratin banane et ananas aux 4 épices
Brochettes de poulet, courgettes et ananas
Riz à l'ananas - Khao phad sapparod
Chapon farci en coque dorée aux abricots et aux noix
Gratin de crevettes à l’antillaise
Carré de porcelet rôti, laqué au miel, chutney ananas-raisins, basmati au curry rouge kaffir
Éric Gonzalez, restaurant Cube, Montréal

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