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Aneth
Aneth
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Autre Noms

Autres noms : Fenouil bâtard, Fenouil russe, Faux anis, Fenouil puant, Herbe de dieu, Herbe de Vicking

Anglais: Dill

 

Utilisation

  • pour parfumer avec un goût d'anis
  • adore macérer dans le vinaigre avec les cornichons
  • parfume le gravlax de Scandinavie
  • cotoie tous les poissons en grillade, en papillote, en court-bouillon ou la sauce d'accompagnement

 

 
Recettes
Sauce de base à l'aneth pour poisson
Alain Labrie, Québec
Sauce moutarde à l'aneth
Saumon cru salé

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