Quatre-épices

C'est un arbuste à feuilles très aromatiques où l'on retrouve les saveurs de quatre épices différentes : cannelle, girofle, muscade et poivre.

On peut aussi réaliser un mélange qui se rapproche de cet arbuste:

• 1 cuillerée à soupe de grains de poivre noir entiers ou concassés grossièrement
• 2 cuillerées à café de clous de girofle
• 2 cuillerées à café de noix muscade râpée
• 1 cuillerée à café de gingembre moulu