Crabe

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Crabe bleu Dormeur du Pacifique Tourteau

La chair de crabe est raffinée. Généralement, on plonge les crabes dans l'eau bouillante puis on le casse et on en extrait la chair qu'on peut consommer chaude ou froide.

Recettes

Bouchées de crabe aux vermicelles

Cannelloni de chair de crabe du Maryland, sauce parfumée au safran et poireaux

Thomas Henkelmann, Homestead Inn Thomas Henkelmann, États-Unis

Chowder de crabe au sherry

Crab Cakes

Crabe farci, bananes plantains & tomates aux herbes

Crabes au four à la mode de la Guadeloupe

Crêpes farcies au crabe et autres fruits de mer

Filet de boeuf farci au crabe Cayman Style

Matoutou de crabe - Martinique

Nems au crabe

Pâté de crabe - Barbade

Potage de crabe, mousse de cresson

She Crab Soup

Soupe de crabe girafe

Tartelette de crabe du Maine, Concombre, coriandre et vinaigrette au cumin

Soupe d’Orient aux perles Japon

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