Champignon
Recettes avec champignon
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Abadèche du Cap rôtie au four sur rizotto au chorizo | Facile | 174,4 | Saveurs du Monde | |
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Accumulation de pommes de terre rattes Arman aux huîtres de Belon | Facile | 108,2 | Chardonnay | Saveurs du Monde |
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Artichaut à la barigoule | Moyenne | 72,1 | Merlot | Saveurs du Monde |
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Assiette autour du cochon | Facile | 296,1 | Chardonnay | Saveurs du Monde |
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Beaudroie gratinée à la poutargue, sur un lit de duxelles colorées, jus au romarin | Facile | 85,3 | Saveurs du Monde |
* Ces informations sont à titre indicatif seulement. Vos techniques de cuisson et produits utilisés peuvent grandement modifier les valeurs nutritives de votre recette.
Petite histoire
Ce sont des végétaux sans racines, sans feuilles, sans fleurs, sans graines et sans chlorophylle qui tirent leur subsistance de matières organiques. Ils se propagent par des spores unicellulaires.
Nourriture des dieux chez les Pharaons, le champignon passe à l'armée chez les Romains dont ils puisent, disent-ils, leurs forces dans ce végétal casqué. Mais ce sont les champignons vénéneux et les personnages reliés aux meurtres et mystères qui sont surtout passés à l'histoire. Notons la mort de l'empereur romain Claude, Néron, le pape Clément VII, l'empereur Charles VII et combien de petites gens qui ont disparu dans l'ombre d'un champignon !






