Petite histoire

Au sortir de la période difficile des années de guerre, la population française, ayant subi de nombreuses privations, aspire à se faire plaisir. C'est au cœur du massif de Bassigny, région située entre les Vosges et la Champagne, dans une petite laiterie familiale située à Illoud en Haute-Marne, que Jean Noël BONGRAIN, pense à créer un fromage qui dépasserait la notoriété d'une production locale. Après 5 années de recherche et de passion, la première « Spécialité Fromagère » est enfin mise sur le marché et baptisé « Caprice des Dieux ».

Sa teneur en matière grasse : une fausse réputation
Fabriqué à partir du lait, le fromage est un aliment sain et naturel. Quant à sa réputation de produit "gras", elle est très exagérée. Pourquoi? Tout simplement parce que la teneur en matière grasse indiquée sur l'emballage fait référence au fromage débarrassé de son eau, l'extrait sec. Mais ce que nous consommons est un produit contenant un certain pourcentage d'eau. Ainsi, la teneur réelle en matière grasse du fromage est bien inférieure à celle indiquée. Ainsi, le Caprice des Dieux ne contient que 30% de MG alors qu'il est étiqueté à 60%.

Bien acheter
Fromage frais, présenté dans un emballage tricolore en forme de calisson. On retrouve toujours la date de péremption.

Disponible en format régulier et en mini portion de 50 g

Bien déguster
Au goût de crème, légèrement salée et subtilement acidulée, il convient bien aux salades.

Sa texture permet de le tartiner, voire même de le griller sur du pain de campagne. Il est délicieux sur des pommes de terre cuites en robe des champs.