Petite histoire

L'avoine, la céréale des peuples d'Europe

L'avoine est cultivée dans des régions tempérées du monde : Amérique du Nord, Allemagne, France et Russie.

Son Histoire
Pour les peuples de l’Europe du Nord (Écossais, Vikings, Germains, Irlandais) l’avoine était un ingrédient de base dans leur alimentation. La bouillie d'avoine était la nourriture des Germains. Les herboristes l’ont employée pour soigner des maux divers comme la fatigue, les troubles nerveux, la dépression, l’insomnie, les rhumatismes… A partir du XXe siècle ses propriétés émolliente et adoucissante en font un ingrédient intéressant pour les soins du corps. Pendant longtemps, les flocons d'avoine bouillis dans l'eau constituaient le petit déjeuner des enfants qui ne supportaient pas le lait.

L’avoine est une plante « nettoyante », elle freine l’apparition des mauvaises herbes. Plus rustique que le blé, elle peut pousser sur des terres moins riches que lui. Par contre, sa culture est exigeante en eau. Ces caractéristiques font qu’elle est adaptée à une agriculture qui se veut de plus en plus raisonnée. Il s’agit d’une des rares céréales qui peut être utilisée dans son intégralité : les parties aériennes pour la phytothérapie, les grains entiers ou en flocons pour l’alimentation et la paille pour la phytothérapie ou le fourrage. Avec l’avoine, pas de gaspillage !