Bleuet et Myrtille - Fiche culinaire

Valeurs nutritives par 100 g

• Calories: 56
• Hydrates de carbone: 14 g
• Matières grasses: 0,4 g
• Protéines: 0,7 g
• Riche en acide folique, potassium, vitamines A, B, C

Bien acheter

• rond, ferme, aspect givré

Bien conserver

• non lavé, au réfrigérateur pendant quelques jours
• on peut les congeler une fois lavés et séchés afin de les utiliser dans des préparations culinaires

Bien préparer

• Frais, rincer juste au moment de servir dans de l'eau additionnée d'une cuillerée de vinaigre
• adore toutes les préparations en tartes, poudings, gâteaux, clafoutis
• truffe les muffins et les beignets
• les Américains les mélangent dans leur préparation de crèpes et les servent avec un sirop de bleuet
• se transforme en sirop, sorbet, gelée et liqueur