Bleuet & Myrtille

Origine: Eurasie - Amérique du Nord

Famille: des éricacées

Climat: zones tempérées

Sol: Sauvage, il pousse un peu partout mais abonde dans les régions peu fertiles, les terrains bourbeux déboisés par les brûlis, les sous-bois, les sols acides

Description

Parent de la myrtille, poussant sur des buissons, ce fruit de l'airelle est rond, à peau lisse, de 8 mm de diamètre environ, bleuté tirant sur le noir à certains endroits, avec un aspect givré. L'extrémité rattachée au pédoncule présente une petite collerette recourbée. Ses feuilles étroites sont d'un beau vert vif finement dentées mais tournent au rouge foncé à l'automne. Au printemps le buisson se couvre de fleurs blanches en ombelles qui se transformeront en fruit globuleux dès le mois de juillet. Saviez-vous que le bleuet est d'abord tout blanc pendant environ deux semaines? Il rougit ensuite et, orsqu'il est bien mûr, il devient bleu.

Symbole d'humilité et de timidité, cette fleur jupitérienne est également signe d'équilibre, de connaissance et de justice. On doit son nom scientifique "Centaurea", au centaure Chiron, fondateur de la médecine : c'est lui qui forma Esculape. Il inventa nombre de remèdes à base de plantes, notamment une solution de racines de bleuets, utilisée pour améliorer la vue, d'oè son nom de "casse-lunettes" qui a prévalu durant la première guerre mondiale chez les pilotes.

Saveurs du Monde

Il est si gros, si présent dans la mentalité des habitants du Lac St-Jean que ces derniers sont surnommés les "Bleuets" qu'on prononce "Beluet" ou encore les Bleus.

On raconte que les premiers colons français, explorant la région, on trouvé es myrtilles d'une taille si impressionnante, qu'ils les ont qualifiés de "bleuet", terme employé à l'époque pour désigner une grosse tache d'encre bleue,.

Juste avant l'automne, des centaines de familles vivent sous la tente pendant plus d'un mois dans les régions incultes des «grands brûlés» pour cueillir ces petits fruits afin de cueillir cette manne bleue qui donne lieu à de grandes réjouissances. C'est ainsi que chaque année, la ville de Mistassini confectionne, lors de son festival, une tarte aux bleuets pouvant rassasier jusqu'à 100 personnes!

"Au pays de mon père, il est des bois sans nombre
Là les loups font parfois luire leurs yeux dans l'ombre,
et la myrtille est noire, au pied du chêne vert"
Verlaine