Tout sur le chou-fleur > Valeur nutritive par 100 g

Comme toute la famille des choux, il est très riche en magnésium, potassium et calcium. Il est également pauvre en calories ce qui lui confère une place de choix dans les régimes amaigrissants.

Calories : 25, glucides : 5,2 g, matières grasses : 0,21 g, eau : 91,91 g, protéines : 1,98 g, fibres : 1,75 g.
Riche en calcium, magnésium, phosphore, potassium, sodium, vitamines A, B, C,K.

Le chou-fleur fait partie des légumes frais qui calment bien l'appétit, pour un apport calorique réduit. C'est un atout pour les régimes minceur !