Tout sur le chou > Le Chou - Pour combattre la flatulence

Ses fibres de cellulose contiennent une substance qui a tendance à fermenter dans l'intestin produisant, pour notre désagrément, quelques flatulences sonores. Pour éviter de tels désagréments, et enlever de plus, son petit côté indigeste, il suffit de peu de chose ...

• faire blanchir le chou dans une première eau en comptant 5 bonne minutes après le point d'ébullition;
• jeter l'eau; recouvrir à nouveau d'eau fraîche et poursuivre la cuisson.

Sachez aussi que toutes les variétés chinoises sont beaucoup plus digestes et engendrent beaucoup moins de flatulence.