La cuisine végétarienne

Nombreux sont ceux qui associent cuisine végétarienne et cuisine "santé" mais quand on fait braiser les légumes au beurre, qu'on les recouvre de sauce blanche et qu'on les gratine . où se trouve la santé" sous un tel camouflage!

Par contre les légumes crus, cuits vapeur, saisis au wok peuvent devenir une merveilleuse source de vitamines et apporter à notre organisme tout le support dont il a besoin pour se refaire une beauté.

Les légumes à la loupe

Asperge
Diurétique grâce à l'aspargine, Dépurative, Tonique - cuite

Aubergine
Diurétique, Stimulante pour le foie et l'intestin;
l'aubergine contient des éléments qui emprisonnent le cholestérol dans l'intestin et oblige ce dernier à l'évacuer hors de l'organisme. Il aide ainsi à réduire l'enveloppe graisseuse qui se forme autour du coeur - cuit en purée

Carotte
en jus, la carotte devient un regénérateur bénéfique pour le foie et un excellent tonique matinal

Céleri
Amincissant dans le sens qu'il devient un excellent coupe-faim sans calories; Diurétique et Tonique - nature

Chicorée
Amincissant - Au XVIIIe siècle, alors que le peuple mange encore très gras et très lourd, l'aristocratie française se lance dans la nouvelle cuisine, empreinte de légèreté. À ceux qui souffrent d'indigestion, de goutte, d'apoplexie et de gravelle en continuant à bâfrer gras, les médecins de la nouvelle tendance préconisent le jeûne et un ménage de la tuyauterie organique à grand renfort de tisanes de chicorée sauvage, une cure de 24 heures pouvant être répétée après 15 jours au besoin.

Chou

Les Romains disaient que le chou chassait la mélancolie. Très riche en vitamines et en sels minéraux, le chou apporte les éléments indispensables pour sortir de la mauvaise saison alors que notre organisme est au plus bas.

Assainit la peau grasse - jus de cuisson ou feuilles crues en cataplasme

Concombre
Au XVIIIe siècle, on introduit un masque de beauté aux graines de concombre que l'on rinçait à l'eau de rose pour éclaircir le teint. Il fit merveille et, dans les coulisses de l'opéra, comme chez les gens de la noblesse, chacune voulait essayer cette tartine pour retrouver bon teint

Cresson
Désintoxicant, Reconstituant - nature

Fenouil
Amincissant

Maïs
ses fibres facilitent le transit intestinal

Panais
Tonique

Radis
Amincissant parce que peu calorique à consommer nature comme coupe-faim

N.B. MS Comm a colligé pour votre information et votre divertissement ces informations qui sont tirées de la tradition populaire de nombreux pays, de la médecine préventive et de la médecine douce mais MS Comm décline toute responsabilité quant à leurs usages et n'entend pas se substituer à la médecine conventionnelle.