Ail
Aneth
Angélique des jardins - gol-par
Basilic
Cannelle
Cardamome
Clou de girofle
Chicorée - kassni
Ciboulette
Citron séché - limou omâni
Concentré de grenade
Coriandre
Curcuma
Curry
Eau et pétale de rose
Eau de saule d'Égypte - araghe-bid-mechke
Eau de yogourt battu - kachke

Épine-vinette - zéréchke
Estragon
Fenugrec
Gingembre
Graines d'oignons verts - siah daneh
Menthe
Muscade
Quatre-épices - advieh
Origan
Persil
Poivre
Safran moulu
Sarriette
Sumac
Vanille
Verjus - abe-ghoureh
Zestes d'oranges