Montréal, poumon économique du Québec, est réputée à travers le monde pour être amicale, ouverte et attirante avec sa vibrante scène culturelle, ses nuits scintillantes et ses sympathiques fêtards… mais il est difficile de parler de la cuisine montréalaise…

La métropole de la province bat au rythme des multiples cultures qui la composent et se divise en 11 quartiers qui ont chacun leur personnalité.

Remonter la Saint-Laurent, c’est fréquenter les restaurants branchés et la cuisine tendance. Le Vieux-Montréal n’a plus les échos de la cuisine d’autrefois mais entre ses murs de pierre oeuvrent quelques-uns des plus grands chefs de la province. Dans la « Petite Italie » vit la plus importante communauté italienne de la région depuis le XIXe. Elle respire la joie de vivre. Au dédale des rues, on découvre de magnifiques églises aux fresques impressionnantes, des restaurants, des cafés, des épiceries italiennes. Le marché Jean-Talon est sans doute l’espace le plus animé. Le veau de Charlevoix côtoie le miel des Laurentides. Les agriculteurs, tôt le matin, posent leurs tréteaux pour présenter les légumes et les fruits saisonniers. C’est le plus grand de la ville suivi du marché Atwater.