| Saveurs du Monde | L'Estrémadure, une terre et une cuisine de contrastesLoin des plages de sable des côtes ibériques, du tourisme de masse, de la vie trépidante de Madrid ou Barcelone, il existe une Espagne qui n’a rien à voir avec ces clichés. Cette province passe aujourd’hui pour l’une des plus rurales et des plus reculées d’Espagne. Son nom n’est-il pas à lui seul une indication ? « Extremadura » : extrême et dure…
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| | Grands Chefs Relais&Châteaux |
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La sortie du Guide Michelin représente, chaque année, un événement majeur dans l'univers de la gastronomie. Cette année, le Petit Nice Passédat à Marseille est le seul restaurant en France à rejoindre le cercle très fermé des 3 étoiles. Venez découvrir sa cuisine, intimement liée à son amour pour la Méditerranée.
+ 4 recettes d'asperges. Entrez
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| | La France à table |
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Région nantaise
Dès que les premiers rayons du printemps caressent la terre, les légumes primeurs, notamment la mâche et le poireau offrent une palette gourmande irrésistible.
Partez à la découverte des AOC de Touraine. Même si les teintes rouges de l’AOC touraine amboise se dessinent à l’horizon, on peut globalement établir que l’est de la Touraine viticole est majoritairement dominé par les vins blancs.
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| | | Le goût d'apprendre | Le romarin On l’associe à de merveilleuses histoires. C'est une herbe au parfum puissant qui se marie bien avec la marinade et le vin rouge... Bien cuisiner avec le romarin.
La marjolaine
Souvent confondue avec l’origan, elle relève le goût du lapin, du gibier ou des brochettes d'agneau... Bien cuisiner avec la marjolaine.
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| | Recettes de la semaine | Mettez-vous au vert! Faites le plein d'énergie! |
| | Pour vous faire saliver... | Le mois prochain
Une brise printanière souffle sur Saveurs: veau de la Pentecôte, poireau primeur, origine de la fête des mères, balade gourmande en Touraine et la Fête des Tripoux. |
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