Tarte aux poireauxSaveursDuMonde.net
Temps total: 30 à 60 min
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Température du four: 220° C. (450° F.)
Difficulté: Facile
Valeurs nutritives
pour 100 g
Calories:350,9 kcal
Protéines:13,1 g
Lipides:9,6 g
Glucides:63,1 g
Fibres:7,7 g
Sucres:0,1 g
Cholestérol:33 mg
Sodium:151,1 mg
Calcium:261,6 mg
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INGRÉDIENTS
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
*Ingrédients
1000
g
poireaux
400
g
faisselle
300
g
pâte brisée
2
oeufs
sel et poivre, noix de muscade
PROGRESSION
- émincer les poireaux et faire étuver durant quelques minutes. Bien assaisonner; laisser refroidir; réserver.
- Dans une terrine, verser la faisselle, ajouter les oeufs un par un et fouetter soigneusement; saler et poivrer, ajouter quelques râpures de noix de muscade.
- étaler la pâte et foncer un moule à tarte.
- Recouvrir de poireaux et verser l'appareil.
- Enfourner et cuire pendant 20 minutes. Servir chaud.
SUGGESTIONS DE VINS
Zinfandel
Merlot
Sangiovese
PROPOS GOURMANDS
La société RIANS située dans le Berry a fait appel au lycée Jacques Coeur de Bourges pour développer des recettes de cuisine à base de faisselle dont voici un exemple.
