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Salade de crevettes au curry et melon d'eau grilléSaveursDuMonde.net

Cuisine californienne

Temps total: 15 à 30 min

Préparation : 15 minutes
Réfrigération : 1 heure
Cuisson : 5 minutes

Difficulté: Facile

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Valeurs nutritives

pour 100 g

par portion

Calories:101,5 kcal

Protéines:6,5 g

Lipides:6,7 g

Glucides:4,4 g

Fibres:0,8 g

Sucres:2,8 g

Cholestérol:39,7 mg

Sodium:47,5 mg

Calcium:37,7 mg

Calories:350 kcal

Protéines:22,5 g

Lipides:23 g

Glucides:15,3 g

Fibres:2,8 g

Sucres:9,6 g

Cholestérol:137 mg

Sodium:163,9 mg

Calcium:130,1 mg

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VIDÉOS DE RECETTES

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INGRÉDIENTS

Pour 4 personne(s)

Quantité

Poids/Volume

Unité

Ingrédient

5

ml

curry en poudre

75

ml

huile d'olive extra vierge

350

g

crevettes, pelées et déveinées

225

g

petits concombres coupés en fines pointes

30

ml

menthe fraîche hachée grossièrement

15

ml

jus de citron vert

sel, poivre noir du moulin

450

g

chair de pastèque ou melon d'eau provenant de melon à chair rouge et jaune, coupée en triangles minces

750

ml

mâche bien tassée

125

ml

yaourt grec

60

ml

pistaches rôties, salées et hachées

PROGRESSION

  1. Dans un bol, délayer le curry en poudre dans 1 cuillerée d'huile d'olive. Ajouter les crevettes. Mélanger pour bien les enrober. Couvrir et réfrigérer 1 heure.
  2. Dans un saladier, mélanger les concombres, la menthe et le jus de citron vert. Saler, poivrer. Couvrir et réfrigérer.
  3. Chauffer une poêle gril. Pendant ce temps, saupoudrer les tranches de pastèque de sucre. Les faire griller, côté sucre, pendant 2 minutes environ jusqu'à ce qu'elles commencent à noircir.
  4. Dans une poêle, faire sauter les crevettes salées et poivrées dans 2 cuillerées d'huile. Les retourner à mi-cuisson. Calculer 3 minutes en tout ou moins selon la grosseur. La chair doit être d'un blanc laiteux.
  5. Sortir le saladier avec les concombres du réfrigérateur. Ajouter la mâche, 2 cuillerées à soupe d'huile. Saler, poivrer.
  6. Dans un petit bol, saler le yaourt.

Présentation

  1. Déposer une cuillerée de yaourt au centre de chaque assiette.
  2. Mettre 4 crevettes et quelques tranches de pastèque sur le yaourt. Arroser les crevettes avec le jus de cuisson.
  3. garnir avec la salade de concombres et de mâche sur le côté. La saupoudrer d'éclats de pistaches.
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