Salade camarguaiseSaveursDuMonde.net
Temps total: 30 à 60 min
Préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Difficulté: Facile
Valeurs nutritives
pour 100 g
par portion
Calories:45,7 kcal
Protéines:4 g
Lipides:1,7 g
Glucides:4,2 g
Fibres:0,8 g
Sucres:1,7 g
Cholestérol:59,3 mg
Sodium:282,4 mg
Calcium:24,9 mg
Calories:119 kcal
Protéines:10,3 g
Lipides:4,5 g
Glucides:10,8 g
Fibres:2,2 g
Sucres:4,3 g
Cholestérol:154,3 mg
Sodium:734,9 mg
Calcium:64,9 mg
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VIDÉOS DE RECETTES
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Oeuf - omelette asperges
Oeuf - mirroir
avocado salad
Moules - marinières
Pommes de terre - purée
Saumon - unilatérale
Biscottis 1
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Biscuits brisures chocolat
Crème anglaise
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Beurre aux figues
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Saumon - tartare sauce moutarde
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Fraises au caramel
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Crevettes tempura
Légumes tempura sésame
Légumes tempura
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Potage parmentier_fr.avi
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Fond de volaille
sauce bercy
Sauce bordelaise
sauce épinards
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Sauce porto-champignons
sauce vermouth
Vinaigrette pommes
Fromage - tuiles de parmesan
Pomme de terre - galette déjeuner
Vinaigrette pour artichaut
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Moules - vinaigrette miel-citron
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Sablés au sucre
Bouquet garni
Crème chantilly
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Glaçage au fromage
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Carré d'agneau partie 2
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Soupe à l'oignon
Oeufs mimosa partie 1
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Truite amandine
Brushetta
Potage crécy 2
Potage crécy 1
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Crème asperges
Crème de champignons
Boeuf - tournedos
INGRÉDIENTS
Pour 4 personne(s)
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
100
g
petites crevettes roses décortiquées
40
g
olives vertes dénoyautées
2
tomates fermes
2
oeufs
65
g
riz à long grain
1
oignon blanc doux
1
poivron jaune
1
concombre fin
5
ml
gros sel
mayonnaise
PROGRESSION
- Faire cuire le riz 18 minutes à l'eau bouillante salée, l'égoutter, le rincer et laisser refroidir.
- Faire cuire les oeufs 10 minutes à l'eau bouillante (4 minutes pour les oeufs de caille), les rafraîchir.
- Laver les tomates, les couper en quartiers, éliminer le jus et les pépins et les détailler en petits dés. Couper les olives en fines rondelles. Laver le poivron, le couper en deux, éliminer le pédoncule, les peaux blanches à l'intérieur et les graines; le couper en petits dés. Prélever un tronçon de 10 cm dans le concombre, le brosser sous l'eau courante, le sécher et le couper en rondelles fines en conservant la peau.
- Écaler les oeufs durs, les couper en petits dés. Peler l'oignon et le hacher grossièrement.
- Dans un saladier, mettre le riz, les rondelles de concombre et d'olive, les crevettes, les dés de poivron et de tomates, les oeufs et l'oignon; bien mélanger, et placer au réfrigérateur. Assaisonner avec une mayonnaise bien moutardée au moment de servir.
