Sablé aux amandes grilléesSaveursDuMonde.net
Valeurs nutritives
pour 100 g
Calories:498,5 kcal
Protéines:5,7 g
Lipides:31,4 g
Glucides:50,4 g
Fibres:2 g
Sucres:21,7 g
Cholestérol:71,4 mg
Sodium:661,9 mg
Calcium:171,8 mg
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INGRÉDIENTS
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
75
ml
amandes tranchées
250
ml
farine tout usage
85
ml
sucre
125
ml
beurre froid
PROGRESSION
- Préchauffer le four à 180°C / 350°F. Vaporiser un aérosol de cuisson dans un plat allant au four.
- Tapisser une poêle à frire d’une couche d’amandes et régler le feu à puissance moyenne. Faire griller les amandes pendant environ 2 minutes en les remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et parfumées.
- Mélanger tous les ingrédients dans un grand saladier. Ajouter le beurre jusqu’à l’obtention d’une texture grossière.
- Déposer le mélange dans le plat de cuisson et laisser cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le sablé soit bien doré.
- Laisser refroidir à température ambiante. Couper en huit parts égales et les conserver dans un contenant hermétique jusqu’au moment de servir.
PROPOS GOURMANDS
Recette du Chef Kevin Rathbun du Rathbun’s Restaurant à Atlanta (Géorgie) pour accompagner un sorbet amandes & framboises.
