Poudings au pain à la confiture d'abricotSaveursDuMonde.net
Temps total: 1h à 2h
Préchauffer le four à 180° C. (350° F.)
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 1 heure environ
Difficulté: Facile
Valeurs nutritives
pour 100 g
Calories:201,7 kcal
Protéines:4,8 g
Lipides:6,4 g
Glucides:31,8 g
Fibres:0,7 g
Sucres:19 g
Cholestérol:75,1 mg
Sodium:191,2 mg
Calcium:79,5 mg
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VIDÉOS DE RECETTES
Oeuf - brouillés
Oeuf - omelette asperges
Oeuf - mirroir
avocado salad
Moules - marinières
Pommes de terre - purée
Saumon - unilatérale
Biscottis 1
Biscottis 2
Biscuits brisures chocolat
Crème anglaise
Crevettes noix de coco
Beurre aux figues
Guacamole
Crème pâtissière
Galette déjeuner pomme de terre fromage
Choux rouge - confiture
Sauce chocolat
Saumon - tartare sauce moutarde
Saumon en carpaccio
Pétoncles en carpaccio
Pétoncles en ceviche
Fraises au caramel
Tarte pommes française
Tarte tatin
Crevettes tempura
Légumes tempura sésame
Légumes tempura
Bettraves - salade
Crème au beurre
Crêpe - célestine
Crêpe - déjeuner
Beurre au citron
Mousse - chantilly chocolat
Meringue ordinaire
Potage cultivateur
Potage parmentier_fr.avi
Meringue suisse
Truffes 1
Truffes 2
Vinaigrette - classique
Vinaigrette - emulsion jaune d'oeuf
Vinaigrette - sauce à l'orange
Aumonières pommes
Fond de tarte à blanc
Fond de tarte chocolat
Gâteau bananes
Gâteau carottes
Gâteau chocolat
Génoise chocolat
Mayonnaise - 3 dérivées
Mayonnaise
Biscuit roulade
Génoise blanche
canard cuisse confite
canard magret poele
salade endive vinaigrette pommes
Foie gras - terrine
Fond de volaille
sauce bercy
Sauce bordelaise
sauce épinards
Sauce madère
Sauce porto-champignons
sauce vermouth
Vinaigrette pommes
Fromage - tuiles de parmesan
Pomme de terre - galette déjeuner
Vinaigrette pour artichaut
Moules - carry
Moules - vinaigrette miel-citron
Muffin partie 1
Muffin partie 2
Courge spaghetti
Escalope Viennoise
Fraises au poivre
Purée duchesse
Sabayon
Omelette JCF
Haricots à la française
Riz pilaf
Sablés au sucre
Bouquet garni
Crème chantilly
Fraises - coulis
Ganache de finition
Glaçage au fromage
Pâte à pizza - pan
Pâte Pizza mélangeur
Pâte à pizza - mince
Beurre maitre partie 2
Beurre maitre partie 1
Carré d'agneau partie 1
Carré d'agneau partie 2
Carré d'agneau partie 3
Huîtres Rockfeller
Saumon tartare
Soupe à l'oignon
Oeufs mimosa partie 1
Oeufs mimosa partie 2
Truite amandine
Brushetta
Potage crécy 2
Potage crécy 1
Tarte_aux_pommes
Crème asperges
Crème de champignons
Boeuf - tournedos
INGRÉDIENTS
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
1000
ml
lait
2
gousses de vanille, fendues
450
g
oeuf
350
g
sucre
600
g
pain baguette
125
g
beurre tempéré
*Pour badigeonner
400
g
confiture d'abricots
75
ml
cognac
PROGRESSION
- Porter le lait à ébullition avec les graines et les gousses de vanille.
- Battre les oeufs en mousse avec le sucre. Ajouter le lait chaud, remettre en casserole et porter au point d'ébullition.
- Couper le pain en tranches de 5 mm; les tartiner de beurre, les ranger côté beurré en haut dans un plat à gratin (6 cm de haut).
- Verser l'appareil aux oeufs. Placer le plat dans un bain-marie chaud. Cuire environ 50 minutes dans le four à 180° C. (350° C.).
- Chauffer la confiture d'abricot; parfumer avec le cognac. Badigeonner le pouding de ce mélange dès la sortie du four. Servir chaud.
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Photo et collaboration: L’Information suisse sur le pain
PROPOS GOURMANDS
On peut servir ce pouding seul ou accompagné de fruits rouges pochés légèrement au sirop.
