Poivrons confitsSaveursDuMonde.net
Temps total: plus de 2 h
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 2 heures
Difficulté: Facile
Valeurs nutritives
pour 100 g
par portion
Calories:243,8 kcal
Protéines:0,6 g
Lipides:17,3 g
Glucides:23,1 g
Fibres:1,1 g
Sucres:20,5 g
Cholestérol:0 mg
Sodium:185,6 mg
Calcium:29,7 mg
Calories:310 kcal
Protéines:0,8 g
Lipides:22 g
Glucides:29,4 g
Fibres:1,4 g
Sucres:26 g
Cholestérol:0 mg
Sodium:236 mg
Calcium:37,7 mg
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INGRÉDIENTS
Pour 4 personne(s)
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
1
poivron rouge
1
poivron vert
1
poivron jaune
100
g
sucre
2
ml
sel
100
ml
huile
1
branche de thym
PROGRESSION
- Laver les poivrons et les ébouillanter ou les faire griller sur la flamme pour les peler facilement.
- Enlever les graines, les couper en lanières et les mettre dans un fait-tout avec le sucre, le sel, le thym et l'huile.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 2 heures. Retirer du feu et laisser refroidir.
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Collaboration spéciale du Ministère des Affaires extérieures de l'Espagne et Spain Gourmetour
SOMMELIER
Comme il s'agit d'un accompagnement ou d'une garniture, le vin utilisé pour le plat principal conviendra tout à fait: avec une viande un rouge crianza de la AO Campo de Borja et avec du poisson, un blanc Gerwurztraminer de la AO Bierzo.PROPOS GOURMANDS
Recette classique de la Manche que l'on retrouve, avec quelques variantes, dans plusieurs régions d'Espagne
Cette garniture accompagne agréablement les poissons et les viandes, surtout les viandes grasses comme le porc ou le canard.
