Pavés renversés aux mangues et bleuets / myrtillesSaveursDuMonde.net
Valeurs nutritives
pour 100 g
par portion
Calories:122,9 kcal
Protéines:2,1 g
Lipides:0,5 g
Glucides:28,9 g
Fibres:1,8 g
Sucres:18,5 g
Cholestérol:0,3 mg
Sodium:79,3 mg
Calcium:22,1 mg
Calories:231 kcal
Protéines:4 g
Lipides:0,9 g
Glucides:54,4 g
Fibres:3,3 g
Sucres:34,8 g
Cholestérol:0,6 mg
Sodium:149,1 mg
Calcium:41,6 mg
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INGRÉDIENTS
Pour 6 personne(s)
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
**Garniture aux mangues et bleuets
750
ml
mangues pelées et tranchées
500
ml
bleuets
15
ml
jus de citron
85
ml
sucre
10
ml
amidon de maïs
**Pâte
125
ml
farine
60
ml
sucre, divisé
2,5
ml
levure chimique / poudre à pâte
1,25
ml
bicarbonate de soude
1
ml
sel
85
ml
babeurre
PROGRESSION
Garniture
- Dans un grand bol, mélanger ensemble les mangues, les bleuets et le jus de citron.
- Dans un petit bol, mélanger ensemble le sucre, l’amidon de maïs, la cannelle et le gingembre. Saupoudrer le mélange sur les fruits ; remuer délicatement pour bien enrober.
- Déposer la garniture à la cuillère dans un plat à four de 28 cm x 17 cm, préalablement vaporisé avec un enduit pour cuisson ou légèrement huilé ou beurré.
Pâte
- Dans un grand bol, mélanger ensemble la farine, 3 c. à soupe de sucre, la poudre à pâte, le gingembre, 1/4 c. à thé de cannelle, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter le babeurre ; bien mélanger.
- Déposer la pâte par cuillerée à soupe, pour former 6 portions, sur le mélange de fruits.
- Mélanger 1 c. à soupe de sucre avec 1/4 c. à thé de cannelle. Saupoudrer sur la pâte.
Finition
- Cuire au four préchauffé à 180 °C / 350 °F de 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que les fruits bouillonnent et que la pâte soit dorée. Servir chaud.
PROPOS GOURMANDS
Ce succulent dessert réconfortant, facile à réaliser, combine les mangues et les bleuets avec la cannelle et le gingembre qui sont remplis d’antioxydants.
