Pâte à ravioliSaveursDuMonde.net
Temps total: moins de 15 min
Temps de préparation et de cuisson: 20 minutes
Difficulté: Moyenne
Valeurs nutritives
pour 100 g
par portion
Calories:287,9 kcal
Protéines:11,9 g
Lipides:5,9 g
Glucides:45,7 g
Fibres:1,5 g
Sucres:0,5 g
Cholestérol:145,7 mg
Sodium:50,2 mg
Calcium:29,5 mg
Calories:230 kcal
Protéines:9,5 g
Lipides:4,7 g
Glucides:36,5 g
Fibres:1,2 g
Sucres:0,4 g
Cholestérol:116,4 mg
Sodium:40,1 mg
Calcium:23,6 mg
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INGRÉDIENTS
Pour 4 personne(s)
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
200
g
farine
2
oeufs
5
ml
huile d'olive
5
ml
lait
voir pâtes alimentaires
PROGRESSION
- Mélanger tous les ingrédients pour la confection des raviolis sur un plan fariné ; pétrir légèrement ;
- Diviser la pâte en deux; aplatir au rouleau à pâtisserie et couper en lanières identiques ;
- Déposer la moitié des lanières sur le plan fariné ; répartir la farce en 28 petits tas ; couvrir avec les lanières de pâte ; découper et souder chaque ravioli en pressant les bords.
- Cuire à l'eau bouillante ; retirer dès qu'ils remontent à la surface ; égoutter ;
- servir selon la recette utilisée.
SUGGESTIONS DE VINS
Zinfandel
Merlot
Sangiovese
