Panaché pétillant de Bière de Mars et fruits fraisSaveursDuMonde.net
Valeurs nutritives
pour 100 g
par portion
Calories:103,5 kcal
Protéines:0,5 g
Lipides:0,3 g
Glucides:25,5 g
Fibres:1,2 g
Sucres:21,7 g
Cholestérol:0 mg
Sodium:9,5 mg
Calcium:14,5 mg
Calories:543 kcal
Protéines:2,6 g
Lipides:1,5 g
Glucides:133,7 g
Fibres:6,2 g
Sucres:114,1 g
Cholestérol:0 mg
Sodium:49,6 mg
Calcium:76,1 mg
RECETTES SIMILAIRES
Melon glacé au Pineau des Charentes
VIDÉOS DE RECETTES
Oeuf - brouillés
Oeuf - omelette asperges
Oeuf - mirroir
avocado salad
Moules - marinières
Pommes de terre - purée
Saumon - unilatérale
Biscottis 1
Biscottis 2
Biscuits brisures chocolat
Crème anglaise
Crevettes noix de coco
Beurre aux figues
Guacamole
Crème pâtissière
Galette déjeuner pomme de terre fromage
Choux rouge - confiture
Sauce chocolat
Saumon - tartare sauce moutarde
Saumon en carpaccio
Pétoncles en carpaccio
Pétoncles en ceviche
Fraises au caramel
Tarte pommes française
Tarte tatin
Crevettes tempura
Légumes tempura sésame
Légumes tempura
Bettraves - salade
Crème au beurre
Crêpe - célestine
Crêpe - déjeuner
Beurre au citron
Mousse - chantilly chocolat
Meringue ordinaire
Potage cultivateur
Potage parmentier_fr.avi
Meringue suisse
Truffes 1
Truffes 2
Vinaigrette - classique
Vinaigrette - emulsion jaune d'oeuf
Vinaigrette - sauce à l'orange
Aumonières pommes
Fond de tarte à blanc
Fond de tarte chocolat
Gâteau bananes
Gâteau carottes
Gâteau chocolat
Génoise chocolat
Mayonnaise - 3 dérivées
Mayonnaise
Biscuit roulade
Génoise blanche
canard cuisse confite
canard magret poele
salade endive vinaigrette pommes
Foie gras - terrine
Fond de volaille
sauce bercy
Sauce bordelaise
sauce épinards
Sauce madère
Sauce porto-champignons
sauce vermouth
Vinaigrette pommes
Fromage - tuiles de parmesan
Pomme de terre - galette déjeuner
Vinaigrette pour artichaut
Moules - carry
Moules - vinaigrette miel-citron
Muffin partie 1
Muffin partie 2
Courge spaghetti
Escalope Viennoise
Fraises au poivre
Purée duchesse
Sabayon
Omelette JCF
Haricots à la française
Riz pilaf
Sablés au sucre
Bouquet garni
Crème chantilly
Fraises - coulis
Ganache de finition
Glaçage au fromage
Pâte à pizza - pan
Pâte Pizza mélangeur
Pâte à pizza - mince
Beurre maitre partie 2
Beurre maitre partie 1
Carré d'agneau partie 1
Carré d'agneau partie 2
Carré d'agneau partie 3
Huîtres Rockfeller
Saumon tartare
Soupe à l'oignon
Oeufs mimosa partie 1
Oeufs mimosa partie 2
Truite amandine
Brushetta
Potage crécy 2
Potage crécy 1
Tarte_aux_pommes
Crème asperges
Crème de champignons
Boeuf - tournedos
INGRÉDIENTS
Pour 6 personne(s)
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
1
petit ananas
125
g
framboises
100
g
petites fraises
100
g
groseilles
500
ml
limonade
500
ml
bière de mars
50
ml
sirop de sucre
3
bâtons de vanille
PROGRESSION
- Mettre la bière et la limonade à rafraîchir.
- Préparer l'ananas et couper la chair en dés. Nettoyer les fraises et les couper en 2 ou en 4 en fonction de leur taille.
- Rincer les groseilles et les égrapper.
- Remplir les verres en procédant par couches : d'abord les groseilles, puis l'ananas, les fraises et enfin les framboises.
- Arroser d'un trait de sirop de sucre.
- Couper les bâtons de vanille en deux dans le sens de la longueur et planter un demi bâton dans chaque verre. Réserver au réfrigérateur.
- Au moment de servir, mélanger la bière et la limonade dans une carafe. Verser à hauteur sur les timbales de fruits. Servir avec des mini palmiers.
Collaboration et photo: VFC et les Maîtres Brasseurs de France
SOMMELIER
Bière de MarsPROPOS GOURMANDS
Dessert à servir bien frais dans des verres-timbales.
