Pain doré aux petits fruits des champsSaveursDuMonde.net
Valeurs nutritives
pour 100 g
Calories:99,5 kcal
Protéines:5,7 g
Lipides:4,1 g
Glucides:10,1 g
Fibres:0 g
Sucres:10,1 g
Cholestérol:125,4 mg
Sodium:72,1 mg
Calcium:98,5 mg
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INGRÉDIENTS
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
*Ingrédients
pain baguette
4
oeufs
500
ml
lait
60
ml
sucre
2
ml
muscade
beurre
*Garniture
crème pâtissière
petits fruits: bleuets (myrtilles), mûres, framboises, fraises
yaourt aux fruits des champs ou coulis de fraises
PROGRESSION
- Dans un bol, fouetter les oeufs dans le lait ; ajouter le sucre et la muscade.
- Couper le pain baguette en tranches épaisses équivalent à deux doigts ; couper chaque tranche en portefeuille, soit à l’horizontale aux trois-quarts.
- Faire tremper les tranches de pain dans le mélange au lait (1); retourner pour bien imbiber le pain de chaque côté.
- Dans une grande poêle, faire fondre le beurre ; dorer les tranches de pain au beurre de chaque côté sur feu moyen pour cuire la préparation sans la brûler – si vous devez préparer un grand nombre de tranches, conserver les pains déjà dorés au four à chaleur minimale.
- Ouvrir les tranches de pain doré afin de les garnir de crème pâtissière et de petits fruits.
- Servir le pain doré sur un yaourt aux fruits des champs ou un coulis de fraises.
PROPOS GOURMANDS
Cette recette nous a été gentiment offerte par les propriétaires du Motel restaurant de la Plage à Berthier-sur-Mer.
Nutrition
La quantité d’oeufs varie selon chacun mais il n’est pas nécessaire d’augmenter son taux de cholestérol! Avec 2 oeufs par 250 ml de lait, la recette est moins riche et plus aérée.
