Moules au gratinSaveursDuMonde.net
Temps total: 30 à 60 min
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson: express moins de 30 min.
Difficulté: Facile
Valeurs nutritives
pour 100 g
Calories:158,4 kcal
Protéines:2,4 g
Lipides:10,4 g
Glucides:11,4 g
Fibres:0,7 g
Sucres:1,9 g
Cholestérol:24,5 mg
Sodium:74,6 mg
Calcium:28,4 mg
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INGRÉDIENTS
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
moules
*La sauce
5
ml
huile
125
g
champignons
1
petit oignon
2
échalotes émincées
100
ml
vin blanc
50
g
beurre
persil
poivre
2
ml
filet de crème (facultatif)
PROGRESSION
- Ouvrir les coquillages à cru; ranger dans un plat allant au four;
- préparer la sauce: faire revenir dans 1 c. d'huile les champignons, le petit oignon et les échalotes émincées;
- ajouter le jus des coquillages, le vin blanc, le beurre et le persil. Poivrer. Ajouter un peu de crème (facultatif).
- Verser la sauce sur les moules ; passer au four chaud quelques minutes et servir immédiatement.
SUGGESTIONS DE VINS
Chardonnay
Sauvignon
Pinot Grigio
