Marmelade de citronsSaveursDuMonde.net
Temps total: 1h à 2h
Temps de préparation: 15 minutes
Macération: 48 heures
Temps de cuisson: 45 minutes
Difficulté: Facile
Valeurs nutritives
pour 100 g
Calories:200 kcal
Protéines:0,7 g
Lipides:0,2 g
Glucides:54,4 g
Fibres:2,4 g
Sucres:48,5 g
Cholestérol:0 mg
Sodium:15,5 mg
Calcium:72 mg
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INGRÉDIENTS
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
1000
g
citrons jaunes non traités
1000
g
sucre
PROGRESSION
- Laver les citrons et ôter un peu de zeste pour éviter l'amertume.
- Ouvrir en deux; ôter les pépins et les couper en fines lamelles.
- Déposer dans un grand récipient; recouvrir d'eau et laisser macérer 48 heures en changeant l'eau toutes les 5 heures environ.
- égoutter; placer dans une marmite; les couvrir d'eau et laisser bouillir jusqu'à ce qu'ils soient très tendres. égoutter à nouveau puis les déposer dans la marmite avec le sucre. Remuer et faites cuire jusqu'à obtention d'une confiture.
