Mâche aux tagliatelles de blanc de pouletSaveursDuMonde.net
Temps total: moins de 15 min
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 0
Difficulté: Facile
Valeurs nutritives
pour 100 g
par portion
Calories:106,3 kcal
Protéines:5,1 g
Lipides:3,4 g
Glucides:12,6 g
Fibres:3,7 g
Sucres:6,6 g
Cholestérol:8,3 mg
Sodium:724,4 mg
Calcium:19,8 mg
Calories:380 kcal
Protéines:18,3 g
Lipides:12 g
Glucides:45 g
Fibres:13,3 g
Sucres:23,5 g
Cholestérol:29,6 mg
Sodium:2589,5 mg
Calcium:70,7 mg
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INGRÉDIENTS
Pour 4 personne(s)
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
1
barquette de mâche nantaise
2
blancs de poulet rôtis
60
ml
maïs en conserve
6
tomates confites à l'huile
1
carotte
100
g
champignons de paris
*Vinaigrette
45
ml
huile d'olive
15
ml
caviar de tomates séchées (tomates séchées hachées)
15
ml
vinaigre balsamique
15
ml
ciboulette ciselée
sel et poivre
PROGRESSION
- Détailler les blancs en lanières fines.
- Laver, trier, essorer la mâche. Découper la carotte en fins bâtonnets et les tomates confites en petits dés. émincer les champignons.
- Mêler dans un saladier la mâche et les légumes ainsi que tous les autres ingrédients.
Vinaigrette
- Délayer le caviar de tomates confites avec le vinaigre. Saler, poivrer, ajouter l’huile d’olive et la ciboulette ciselée.
- Au moment de servir, verser la sauce sur la salade et mélanger délicatement.
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Collaboration : Canetti Conseil. Photo : Julie Mechali. Stylisme : Isabelle Guerre
