La pompe aux pommesSaveursDuMonde.net
Valeurs nutritives
pour 100 g
par portion
Calories:324,9 kcal
Protéines:6,7 g
Lipides:17,2 g
Glucides:35,5 g
Fibres:1,2 g
Sucres:0,2 g
Cholestérol:64,9 mg
Sodium:211 mg
Calcium:15,7 mg
Calories:553 kcal
Protéines:11,4 g
Lipides:29,3 g
Glucides:60,5 g
Fibres:2 g
Sucres:0,3 g
Cholestérol:110,4 mg
Sodium:359,2 mg
Calcium:26,8 mg
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INGRÉDIENTS
Pour 6 personne(s)
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
pommes
beurre
sucre
1
oeuf battu
*Pâte
500
g
farine
200
g
beurre
2
ml
sel
250
ml
eau
PROGRESSION
- Préparer une pâte brisée avec la farine, le beurre, 1 pincée de sel et l'eau.
- Pendant que la pâte repose dans un endroit frais, éplucher les pommes; épépiner et détailler en morceaux pas trop épais. Sauter les pommes au beurre dans une poêle; saupoudrer de sucre et laisser refroidir.
- Abaisser la pâte au rouleau. En garnir la moitié avec les morceaux de pommes. Recouvrir avec le restant de l'abaisse.
- Souder les bords. Dorer avec un oeuf battu.
- Faire un trou au milieu de la pompe pour laisser échapper la vapeur. Cuire au four à 220°-230°C (450°-475°F.) pendant 45 minutes environ ou jusqu'à ce que la pâte soit cuite et bien dorée.
