Gâteau marbré aux noixSaveursDuMonde.net
Valeurs nutritives
pour 100 g
par portion
Calories:393,6 kcal
Protéines:6,9 g
Lipides:27,3 g
Glucides:40,9 g
Fibres:1,5 g
Sucres:22,5 g
Cholestérol:140,9 mg
Sodium:286,4 mg
Calcium:28,9 mg
Calories:780 kcal
Protéines:13,7 g
Lipides:54,1 g
Glucides:81 g
Fibres:2,9 g
Sucres:44,5 g
Cholestérol:279,3 mg
Sodium:567,5 mg
Calcium:57,3 mg
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INGRÉDIENTS
Pour 4 personne(s)
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
3
oeufs
180
g
farine
195
g
beurre ramolli
180
g
sucre en poudre
30
ml
cacao amer en poudre
60
g
cerneaux de noix grossièrement hachés
½ sachet
2
ml
sel
PROGRESSION
- Travailler le beurre avec le sucre au fouet ou au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit onctueux et léger.
- Préchauffer le four à 180 °C / 350 °F.
- Séparer les jaunes des blancs d'œufs. Incorporer les jaunes à la préparation beurre/sucre, puis la farine, la levure et les noix.
- Monter les blancs d'œufs en neige avec 1 pincée de sel. Les incorporer délicatement à la pâte.
- Diviser la pâte en deux. Dans l'une, ajouter le cacao. Laisser l'autre au naturel. Verser les deux pâtes dans un moule à cake beurré en les alternant.
- Faire cuire 40 minutes au four. Laisser tiédir 5 minutes puis démouler sur une grille.
- Saupoudrer de sucre glace au goût.
