Fettucini au saumon fumé et tomates séchées MSSaveursDuMonde.net
Temps total: 30 à 60 min
Temps de préparation: 5 min.
Temps de cuisson: Express - moins de 30 min
Difficulté: Facile
Valeurs nutritives
pour 100 g
par portion
Calories:324,6 kcal
Protéines:13,1 g
Lipides:27,6 g
Glucides:6,9 g
Fibres:0,7 g
Sucres:2,4 g
Cholestérol:144,7 mg
Sodium:662,8 mg
Calcium:207,1 mg
Calories:742 kcal
Protéines:30 g
Lipides:63,1 g
Glucides:15,8 g
Fibres:1,7 g
Sucres:5,4 g
Cholestérol:330,8 mg
Sodium:1514,9 mg
Calcium:473,4 mg
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INGRÉDIENTS
Pour 4 personne(s)
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
340
g
fettucini (voir pâtes alimentaires )
2
jaunes d'oeufs
500
ml
crème épaisse
30
ml
beurre
110
g
parmesan
110
g
saumon fumé
sel et poivre
250
ml
tomates séchées
PROGRESSION
- faire tremper les tomates séchées dans l'eau bouillante pendant 30 minutes; égoutter; découper en lamelles et laisser en attente;
- faire cuire les fettucini et égoutter;
- battre les jaunes d'oeufs avec la crème;
- dans un poêlon, faire fondre le beurre; ajouter les pâtes, le mélange de jaunes d'oeufs et de crème, le parmesan et les tomates séchées;
- mélanger le tout à l'aide de deux fourchettes; attention la sauce épaissit rapidement;
- hors du feu, ajouter les lanières de saumon fumé et servir aussitôt
