Épinards sautés au soya et sésameSaveursDuMonde.net
Valeurs nutritives
pour 100 g
par portion
Calories:52,7 kcal
Protéines:2,8 g
Lipides:3,6 g
Glucides:4,1 g
Fibres:2,1 g
Sucres:0,9 g
Cholestérol:0 mg
Sodium:251,6 mg
Calcium:97,2 mg
Calories:175 kcal
Protéines:9,2 g
Lipides:11,8 g
Glucides:13,6 g
Fibres:7,1 g
Sucres:2,9 g
Cholestérol:0 mg
Sodium:836,3 mg
Calcium:323,1 mg
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INGRÉDIENTS
Pour 4 personne(s)
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
1200
g
épinards
45
ml
huile
6
ciboules
10
ml
sauce soja
2
x
2
ml
sucre
2
x
2
ml
sel
2
gousses d'ail écrasées
10
ml
graines de sésame
PROGRESSION
- Laver les épinards et ôter les queues. Les éponger dans un linge de cuisine ou du papier absorbant.
- Mettre 1 cuillerée d'huile à chauffer dans un grand wok ou une sauteuse et faire griller les graines de sésame ; égoutter, réserver.
- Verser les 2 autres cuillerées d’huile dans le wok et faire revenir les ciboules pendant 30 secondes.
- Ajouter les épinards. Laisser les épinards fondre pendant 2 minutes en remuant sans arrêt.
- Ajouter la sauce soja, le sucre, le sel, l'ail et poursuivre la cuisson 3 minutes en remuant. Égoutter.
- Disposer dans un plat chaud et parsemer de graines de sésame grillées.
SUGGESTIONS DE VINS
Zinfandel Rosé
Merlot
Pinot Noir
