Crème de poireauSaveursDuMonde.net
Valeurs nutritives
pour 100 g
par portion
Calories:100,3 kcal
Protéines:5,1 g
Lipides:1,3 g
Glucides:19,9 g
Fibres:2,4 g
Sucres:1,5 g
Cholestérol:2,5 mg
Sodium:90,8 mg
Calcium:88,6 mg
Calories:554 kcal
Protéines:28 g
Lipides:7,2 g
Glucides:109,7 g
Fibres:13,2 g
Sucres:8,5 g
Cholestérol:14 mg
Sodium:501,7 mg
Calcium:489,6 mg
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INGRÉDIENTS
Pour 4 personne(s)
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
4
blancs de poireau
2
pommes de terre
1250
ml
bouillon de volaille
250
ml
lait
sel, poivre, ciboulette
PROGRESSION
- Nettoyer les poireaux puis les couper en deux dans le sens de la longueur.
- Peler les pommes de terre et les couper en quartiers.
- Faire cuire les poireaux et les pommes de terre dans le bouillon de volaille.
- Passer le tout au mélangeur avec le lait. Liquéfier.
- Saler, poivrer. Réchauffer au besoin. Servir avec quelques brins de ciboulette hachée.
SUGGESTIONS DE VINS
Zinfandel
Merlot
Sangiovese
PROPOS GOURMANDS
Si vous avez le temps, attendez que le bouillon tiédisse avant de passer les ingrédients au mélangeur pour éviter les éclaboussures et le risque de vous brûler.
