Crème de carottesSaveursDuMonde.net
Temps total: 1h à 2h
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson: une heure environ
Difficulté: Facile
Valeurs nutritives
pour 100 g
par portion
Calories:47,6 kcal
Protéines:2,2 g
Lipides:1,4 g
Glucides:6,7 g
Fibres:0,9 g
Sucres:2,8 g
Cholestérol:3,9 mg
Sodium:96,4 mg
Calcium:31 mg
Calories:360 kcal
Protéines:16,6 g
Lipides:10,5 g
Glucides:50,8 g
Fibres:7,1 g
Sucres:21,5 g
Cholestérol:29,5 mg
Sodium:729,6 mg
Calcium:234,5 mg
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INGRÉDIENTS
Pour 4 personne(s)
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
1500
ml
bouillon de poulet
6
carottes
2
pommes de terre
500
ml
lait
15
g
beurre
sel, poivre, persil frais
2
ml
couteau de curry
2
ml
filet de crème
PROGRESSION
- Faire cuire dans un bouillon de poulet les carottes et les pommes de terre; égoutter; réserver le bouillon;
- passer les légumes au mélangeur en ajoutant ½ litre de lait;
- remettre dans la casserole contenant le bouillon; bien mélanger; saler; poivrer; ajouter une pincée de curry; réchauffer;
- servir avec une noix de beurre, un filet de crème et un peu de persil frais.
SUGGESTIONS DE VINS
Zinfandel
Merlot
Sangiovese
PROPOS GOURMANDS
Trucs et astuces
Ajouter 2-3 carottes lorsque les carottes ne sont plus de saison et qu'elles sont un peu fades.
