Couscous parfumé à l’orientale aux lentilles et pois chichesSaveursDuMonde.net
Valeurs nutritives
pour 100 g
par portion
Calories:117,7 kcal
Protéines:7,7 g
Lipides:5,1 g
Glucides:10,4 g
Fibres:2,9 g
Sucres:1,3 g
Cholestérol:39,6 mg
Sodium:47,2 mg
Calcium:14,5 mg
Calories:502 kcal
Protéines:32,7 g
Lipides:21,9 g
Glucides:44,4 g
Fibres:12,4 g
Sucres:5,7 g
Cholestérol:168,8 mg
Sodium:201,4 mg
Calcium:61,9 mg
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VIDÉOS DE RECETTES
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Oeuf - omelette asperges
Oeuf - mirroir
avocado salad
Moules - marinières
Pommes de terre - purée
Saumon - unilatérale
Biscottis 1
Biscottis 2
Biscuits brisures chocolat
Crème anglaise
Crevettes noix de coco
Beurre aux figues
Guacamole
Crème pâtissière
Galette déjeuner pomme de terre fromage
Choux rouge - confiture
Sauce chocolat
Saumon - tartare sauce moutarde
Saumon en carpaccio
Pétoncles en carpaccio
Pétoncles en ceviche
Fraises au caramel
Tarte pommes française
Tarte tatin
Crevettes tempura
Légumes tempura sésame
Légumes tempura
Bettraves - salade
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Crêpe - célestine
Crêpe - déjeuner
Beurre au citron
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Meringue ordinaire
Potage cultivateur
Potage parmentier_fr.avi
Meringue suisse
Truffes 1
Truffes 2
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Vinaigrette - emulsion jaune d'oeuf
Vinaigrette - sauce à l'orange
Aumonières pommes
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Gâteau bananes
Gâteau carottes
Gâteau chocolat
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Mayonnaise - 3 dérivées
Mayonnaise
Biscuit roulade
Génoise blanche
canard cuisse confite
canard magret poele
salade endive vinaigrette pommes
Foie gras - terrine
Fond de volaille
sauce bercy
Sauce bordelaise
sauce épinards
Sauce madère
Sauce porto-champignons
sauce vermouth
Vinaigrette pommes
Fromage - tuiles de parmesan
Pomme de terre - galette déjeuner
Vinaigrette pour artichaut
Moules - carry
Moules - vinaigrette miel-citron
Muffin partie 1
Muffin partie 2
Courge spaghetti
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Purée duchesse
Sabayon
Omelette JCF
Haricots à la française
Riz pilaf
Sablés au sucre
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Crème chantilly
Fraises - coulis
Ganache de finition
Glaçage au fromage
Pâte à pizza - pan
Pâte Pizza mélangeur
Pâte à pizza - mince
Beurre maitre partie 2
Beurre maitre partie 1
Carré d'agneau partie 1
Carré d'agneau partie 2
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Huîtres Rockfeller
Saumon tartare
Soupe à l'oignon
Oeufs mimosa partie 1
Oeufs mimosa partie 2
Truite amandine
Brushetta
Potage crécy 2
Potage crécy 1
Tarte_aux_pommes
Crème asperges
Crème de champignons
Boeuf - tournedos
INGRÉDIENTS
Pour 4 personne(s)
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
1
oignon émincé
1
courgette
3
tomates
4
x
400
g
branches
500
g
agneau
60
ml
huile d'olive
100
g
pois chiches en conserve
100
g
lentilles vertes trempées la veille
15
ml
paprika
sel, poivre
250
g
sachet de couscous parfumé aux épices du monde tipiak ou couscous régulier
PROGRESSION
- Laver et émincer l’oignon et la courgette.
- Laver et couper les tomates ainsi que les cardons en morceaux.
- Couper la viande en gros morceaux.
- Dans une marmite, faire revenir l’oignon dans l’huile, puis ajouter la viande, les pois chiches, les cardons, les lentilles, la courgette et les tomates.
- Saupoudrer de paprika. Saler et poivrer.
- Couvrir d’eau chaude, porter à ébullition et laisser cuire environ 30 minutes.
- 10 minutes avant la fin de la cuisson, préparer le couscous parfumé comme indiqué au dos du pack.
- Servir le couscous accompagné de la viande et des légumes.
