Courgettes braisées - Tsjau jie gwaSaveursDuMonde.net
Temps total: 15 à 30 min
Temps de préparation: 5 min.
Temps de cuisson: 10 min.
Difficulté: Facile
Valeurs nutritives
pour 100 g
par portion
Calories:116,4 kcal
Protéines:1,1 g
Lipides:10,1 g
Glucides:6,3 g
Fibres:1 g
Sucres:4,4 g
Cholestérol:0 mg
Sodium:208,1 mg
Calcium:16,1 mg
Calories:195 kcal
Protéines:1,9 g
Lipides:16,9 g
Glucides:10,5 g
Fibres:1,6 g
Sucres:7,4 g
Cholestérol:0 mg
Sodium:348,7 mg
Calcium:27 mg
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INGRÉDIENTS
Pour 4 personne(s)
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
2
courgettes
60
ml
huile de noix
1
gros oignon tranché
1
gousse d'ail émincée
15
ml
huile de sésame
15
ml
sauce soya légère
30
ml
sucre en poudre
15
ml
sauce aux huîtres
30
ml
vinaigre de vin chinois
sel
PROGRESSION
- enlever les extrémités des courgettes; couper en diagonale des tranches de 1,25 cm;
- dans un wok, faire chauffer l'huile; faire sauter l'oignon coupé en tranches pendant 30 secondes;
- ajouter l'ail et les courgettes; cuire à feu vif 2 min.;
- incorporer la sauce soya, la sauce aux huîtres, l'huile de sésame, le sel et le sucre; bien mélanger;
- verser 6 c. à s. d'eau; réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide soit presque tout évaporé; retourner les courgettes de temps en temps;
- transvaser dans un plat de service et servir chaud
SUGGESTIONS DE VINS
Zinfandel Rosé
Merlot
Pinot Noir
