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Chausson au chutney de tomatesSaveursDuMonde.net

Temps total: 30 à 60 min

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes (le chutney) / 15 à 20 minutes (les chaussons)

Difficulté: Facile

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Valeurs nutritives

pour 100 g

par portion

Calories:237,3 kcal

Protéines:5,2 g

Lipides:14,1 g

Glucides:22,4 g

Fibres:1,1 g

Sucres:8,4 g

Cholestérol:11,4 mg

Sodium:142,5 mg

Calcium:95,4 mg

Calories:547 kcal

Protéines:12 g

Lipides:32,5 g

Glucides:51,6 g

Fibres:2,5 g

Sucres:19,4 g

Cholestérol:26,2 mg

Sodium:328,4 mg

Calcium:219,8 mg

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INGRÉDIENTS

Pour 4 personne(s)

Quantité

Poids/Volume

Unité

Ingrédient

100

g

carré frais ou autre fromage frais

250

g

rouleau de pâte feuilletée

2

tomates

1

oignon

1

jaune d’oeuf

50

g

cassonade

100

ml

vinaigre de xérès

huile d’olive

PROGRESSION

Chutney de tomates

  1. Plonger les tomates quelques secondes dans l’eau bouillante, les égoutter, les peler puis les couper en morceaux.
  2. Éplucher et hacher l’oignon.
  3. Dans une casserole, faire revenir les tomates et l’oignon avec un filet d’huile d’olive 5 à 6 minutes à feu moyen.
  4. Ajouter le vinaigre et la cassonade. Mélanger et faites réduire pendant 20 minutes environ. Laisser refroidir.

Finition

  1. Préchauffer le four à 210 °C / 425 °F.
  2. Dérouler la pâte feuilletée. À l’aide d’un emporte-pièce ou d’un bol retourné, découper 4 cercles de pâte.
  3. Déposer sur la moitié d’un cercle 1 belle cuillerée à soupe de chutney de tomates, puis le recouvrir avec 1 Carré frais coupé en petits morceaux.
  4. Refermer le chausson en rabattant la moitié du cercle sur l’autre. Réaliser les autres chaussons.
  5. Fouetter le jaune d’oeuf et en badigeonner le dessus des chaussons.
  6. Enfourner et laisser cuire 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les chaussons soient bien dorés.

Ces chaussons sont également délicieux avec un chutney de pommes.

SUGGESTIONS DE VINS

Zinfandel

Merlot

Sangiovese

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