Carrés aux épices et au mokaSaveursDuMonde.net
Temps total: 30 à 60 min
Préchauffer le four à 180°C (350°F.)
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Difficulté: Facile
Valeurs nutritives
pour 100 g
par portion
Calories:417,9 kcal
Protéines:5,8 g
Lipides:27,6 g
Glucides:36,9 g
Fibres:2,2 g
Sucres:19,4 g
Cholestérol:90,1 mg
Sodium:114,7 mg
Calcium:70,5 mg
Calories:224 kcal
Protéines:3,1 g
Lipides:14,8 g
Glucides:19,8 g
Fibres:1,2 g
Sucres:10,4 g
Cholestérol:48,3 mg
Sodium:61,5 mg
Calcium:37,8 mg
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INGRÉDIENTS
Pour 24 personne(s)
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
.
200
g
beurre ramolli
200
g
sucre roux
2
oeufs (jaune + blanc)
5
ml
cannelle
5
ml
cardamome (en poudre)
5
ml
clous de girofle en poudre
15
ml
essence de vanille
125
g
noisettes moulues
100
g
chocolat noir en morceaux ou en pépites
250
g
farine
5
ml
levure chimique
30
ml
rhum
15
ml
nescafé soluble
45
ml
eau chaude
200
g
sucre glace
PROGRESSION
- Mélanger le beurre, les oeufs, et le sucre au fouet ou au batteur électrique.
- Incorporer les épices et la vanille, la farine, la poudre à lever et le Rhum. Travailler la pâte pour obtenir une texture homogène. Incorporer à la toute fin les noisettes et les pépites de chocolat.
- Beurrer un moule de environ 30 cm par 40 cm environ. Verser la pâte dans le moule.
- Cuire au four préchauffé à 180°C (350 F) pendant 20 minutes environ.
- Vérifier la cuisson en piquant une broche ou une lame au centre du gâteau.
- Sortir le gâteau du four. Préparer le glaçage en diluant le café soluble dans l'eau tiède. Le verser sur le sucre glace et bien mélanger. En badigeonner le gâteau encore tiède.
- Découper le biscuit en carrés de 4 ou 5 cm de large quand le glaçage est sec et le biscuit refroidi.
SOMMELIER
Un verre de rhum ou un caféPROPOS GOURMANDS
Valeurs nutritives calculées pour 2 carrés par personne.
