Carrés au chocolat bâloisSaveursDuMonde.net
Temps total: 30 à 60 min
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15-25 minutes
Difficulté: Facile
Valeurs nutritives
pour 100 g
Calories:405,2 kcal
Protéines:6 g
Lipides:22,6 g
Glucides:45,2 g
Fibres:2,8 g
Sucres:32 g
Cholestérol:118,8 mg
Sodium:104,3 mg
Calcium:47,8 mg
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INGRÉDIENTS
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
500
g
chocolat noir, concassé
60
ml
eau
200
g
sucre
6
jaunes d'oeufs
150
g
beurre
150
g
farine
2,5
ml
poudre à lever
6
blancs d'oeufs, battus en neige
PROGRESSION
- Fondre le chocolat dans l'eau, au bain-marie.
- Battre le sucre et les jaunes d'oeufs en mousse, ajouter le beurre, battre encore quelques instants. Incorporer soigneusement le chocolat refroidi. Mélanger la farine et la poudre à lever et les incorporer à la masse. Incorporer délicatement les blancs en neige.
- Verser la masse sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et lisser pour obtenir un carré de 1 à 1,5 cm d'épaisseur.
- Cuire 15-25 min au milieu du four préchauffé à 160 °C. Couper encore chaud en carrés.
