Camembert fondant à la fricassée de champignons sauvages SaveursDuMonde.net
Valeurs nutritives
pour 100 g
Calories:198,3 kcal
Protéines:10,9 g
Lipides:15,9 g
Glucides:5,3 g
Fibres:1,2 g
Sucres:1,3 g
Cholestérol:24,2 mg
Sodium:288,5 mg
Calcium:146,7 mg
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INGRÉDIENTS
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
125
ml
noix de grenoble concassées
225
g
camembert
15
ml
huile de noix
340
g
champignons sauvages, nettoyés et finement tranchés
sel, poivre noir du moulin
1
échalote émincée
30
ml
persil haché
2
belles feuilles de sauge ciselées
tranches de pain baguette grillées
PROGRESSION
- Préchauffer le four à 180 °C / 350 °F. Déposer les noix de Grenoble sur une plaque et les faire griller au four environ 7 minutes ou jusqu’à légère coloration. Abaisser la température du four à 150 °C.
- Déballer le camembert de son emballage et le remettre dans sa boîte de bois (partie inférieure). Déposer le tout sur une plaque et laisser fondre au four environ 10 minutes.
- Pendant ce temps, poêler les champignons à l’huile de noix avec l’échalote émincée.
- Assaisonner : persil, sauge, sel et poivre.
- Déposer le camembert sur un plateau de service ; mélanger les noix et les champignons. En recouvrir le fromage. Servir immédiatement avec du pain baguette grillé.
SUGGESTIONS DE VINS
Pinot Noir
