Brocolis au GorgonzolaSaveursDuMonde.net
Temps total: 1h à 2h
Préchauffer le four à 200°C. (400°F.)
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: Moins d'une heure
Difficulté: Facile
Valeurs nutritives
pour 100 g
par portion
Calories:104,3 kcal
Protéines:6,2 g
Lipides:7,3 g
Glucides:4,9 g
Fibres:1,8 g
Sucres:1,3 g
Cholestérol:82,9 mg
Sodium:202,1 mg
Calcium:116,5 mg
Calories:467 kcal
Protéines:27,8 g
Lipides:32,7 g
Glucides:21,9 g
Fibres:8,2 g
Sucres:5,7 g
Cholestérol:371,4 mg
Sodium:905,1 mg
Calcium:521,6 mg
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INGRÉDIENTS
Pour 4 personne(s)
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
2
têtes de brocoli
200
g
gorgonzola
5
oeufs
100
ml
crème fraîche
15
ml
graines de sésame
le jus d'un citron
sel et poivre
PROGRESSION
- Préchauffer le four à 200°C. Laver les brocolis et les couper en petits bouquets.
- Faire bouillir une casserole d'eau dans laquelle on ajoute le jus de citron. Y plonger les brocolis pendant 6-7 minutes.
- Les égoutter et les mettre de côté.
- Pendant ce temps, battre les oeufs en omelette et y ajouter le gorgonzola en petits morceaux et la crème. Mixer le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Faire sauter les graines de sésames dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Saler et poivrer selon le goût.
- Verser les brocolis dans un plat à four, les parsemer des graines de sésame grillées et verser sur le tout le mélange au gorgonzola.
- Faire cuire la préparation au four pendant environ 30 minutes de sorte que les oeufs soient bien cuits.
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Collaboration: Canetti Conseil et
SUGGESTIONS DE VINS
Zinfandel
Merlot
Sangiovese
