Bouchées de crabe aux vermicellesSaveursDuMonde.net
Temps total: 30 à 60 min
Temps de préparation: 20 min.
Temps de cuisson: 15 minutes
Difficulté: Facile
Valeurs nutritives
pour 100 g
par portion
Calories:150,8 kcal
Protéines:8,7 g
Lipides:4,5 g
Glucides:19,4 g
Fibres:1,9 g
Sucres:4,3 g
Cholestérol:104,7 mg
Sodium:124,9 mg
Calcium:72,9 mg
Calories:330 kcal
Protéines:19,1 g
Lipides:9,8 g
Glucides:42,4 g
Fibres:4,1 g
Sucres:9,5 g
Cholestérol:229,1 mg
Sodium:273,2 mg
Calcium:159,4 mg
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INGRÉDIENTS
Pour 4 personne(s)
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
280
g
chair de crabe
180
g
vermicelles de riz
75
ml
lait de coco
5
ml
purée de piment
15
ml
nuöc mám
3
oeufs
1/2
concombre
15
ml
poudre de curry
4
brins de coriandre
huile végétale
1
feuilles de laitue
12
feuilles de basilic
PROGRESSION
- Dans un premier temps, préchauffer le four à 210°C (425 F).
- Faire cuire les vermicelles 3 minutes dans une grande quantité d'eau bouillante, les égoutter.
- Badigeonner d'huile des petits moules ou ramequins de 4 cm de large et déposer une feuille de basilic dans chaque moule. Puis répartir les vermicelles dans les moules en formant des nids.
- Dans un bol, mélanger la chair de crabe, le lait de coco, le curry, les oeufs battus, le Nuöc Mám, la coriandre hachée, la purée de piment.
- Déposer une cuillère à soupe de ce mélange sur les vermicelles.
- Enfin faire cuire au four pour 15 minutes.
- Servir chaud ou froid avec quelques feuilles de salade et des tranches de concombre.
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SUGGESTIONS DE VINS
Merlot
Pinot Noir
Chardonnay
