Tarte aux myrtilles ou aux bleuetsSaveursDuMonde.net
Valeurs nutritives
pour 100 g
Calories:113,6 kcal
Protéines:0,9 g
Lipides:0,6 g
Glucides:27,8 g
Fibres:1,4 g
Sucres:23,1 g
Cholestérol:15,1 mg
Sodium:70,2 mg
Calcium:20,8 mg
RECETTES SIMILAIRES
Cipâte de bleuets
Buisson de myrtilles, macaron pistache, sauce de lait de brebis aux framboises
Clafoutis aux myrtilles ou bleuets
Chocolat aux bleuets
Pavé de bleuets chocolaté et chantilly
VIDÉOS DE RECETTES
Oeuf - brouillés
Oeuf - omelette asperges
Oeuf - mirroir
avocado salad
Moules - marinières
Pommes de terre - purée
Saumon - unilatérale
Biscottis 1
Biscottis 2
Biscuits brisures chocolat
Crème anglaise
Crevettes noix de coco
Beurre aux figues
Guacamole
Crème pâtissière
Galette déjeuner pomme de terre fromage
Choux rouge - confiture
Sauce chocolat
Saumon - tartare sauce moutarde
Saumon en carpaccio
Pétoncles en carpaccio
Pétoncles en ceviche
Fraises au caramel
Tarte pommes française
Tarte tatin
Crevettes tempura
Légumes tempura sésame
Légumes tempura
Bettraves - salade
Crème au beurre
Crêpe - célestine
Crêpe - déjeuner
Beurre au citron
Mousse - chantilly chocolat
Meringue ordinaire
Potage cultivateur
Potage parmentier_fr.avi
Meringue suisse
Truffes 1
Truffes 2
Vinaigrette - classique
Vinaigrette - emulsion jaune d'oeuf
Vinaigrette - sauce à l'orange
Aumonières pommes
Fond de tarte à blanc
Fond de tarte chocolat
Gâteau bananes
Gâteau carottes
Gâteau chocolat
Génoise chocolat
Mayonnaise - 3 dérivées
Mayonnaise
Biscuit roulade
Génoise blanche
canard cuisse confite
canard magret poele
salade endive vinaigrette pommes
Foie gras - terrine
Fond de volaille
sauce bercy
Sauce bordelaise
sauce épinards
Sauce madère
Sauce porto-champignons
sauce vermouth
Vinaigrette pommes
Fromage - tuiles de parmesan
Pomme de terre - galette déjeuner
Vinaigrette pour artichaut
Moules - carry
Moules - vinaigrette miel-citron
Muffin partie 1
Muffin partie 2
Courge spaghetti
Escalope Viennoise
Fraises au poivre
Purée duchesse
Sabayon
Omelette JCF
Haricots à la française
Riz pilaf
Sablés au sucre
Bouquet garni
Crème chantilly
Fraises - coulis
Ganache de finition
Glaçage au fromage
Pâte à pizza - pan
Pâte Pizza mélangeur
Pâte à pizza - mince
Beurre maitre partie 2
Beurre maitre partie 1
Carré d'agneau partie 1
Carré d'agneau partie 2
Carré d'agneau partie 3
Huîtres Rockfeller
Saumon tartare
Soupe à l'oignon
Oeufs mimosa partie 1
Oeufs mimosa partie 2
Truite amandine
Brushetta
Potage crécy 2
Potage crécy 1
Tarte_aux_pommes
Crème asperges
Crème de champignons
Boeuf - tournedos
INGRÉDIENTS
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
2
abaisses de pâte à tarte
900
g
myrtilles / ou bleuets
250
ml
eau
310
ml
sucre
60
ml
fécule
2
ml
sel
15
ml
jus de citron
2,5
ml
cannelle (facultatif)
1
oeuf
PROGRESSION
- Foncer une assiette à tarte avec la première abaisse de pâte.
- Dans une casserole, porter à ébullition 125 ml d’eau et 150 ml de sucre; chauffer jusqu’à ce que le sucre soit entièrement dissout.
- Dans un petit bol, délayer la fécule dans 125 ml d’eau; verser dans le sirop et laisser mijoter jusqu’à épaississement. Retirer du feu.
- Incorporer le reste du sucre, le sel, le jus de citron, la cannelle et, à la toute fin, les bleuets.
- Verser sur l’abaisse de pâte; recouvrir de la seconde abaisse – vous pouvez faire un treillis avec des bandes de pâte ou simplement découper de petits losanges. Pincer les bords.
- Badigeonner la pâte à l’œuf battu avec 1 c. à soupe d’eau.
- Enfourner dans un four préchauffé à 200° C. (400° F.) pour 10 minutes.
- Réduire la température à 180° C. (350° F.) et continuer la cuisson environ 35 minutes – la tarte doit être légèrement dorée et la garniture s’échappe en faisant des bulles.
- Servir chaude ou froide.
