Fisher de Noël (bière chaude épicée et réconfortante)SaveursDuMonde.net
Valeurs nutritives
pour 100 g
Calories:65,6 kcal
Protéines:0,6 g
Lipides:0,1 g
Glucides:11,6 g
Fibres:1,3 g
Sucres:6,9 g
Cholestérol:0 mg
Sodium:5,5 mg
Calcium:15,1 mg
RECETTES SIMILAIRES
Cocktail Nuit de Noël au bar du restaurant Apicius
VIDÉOS DE RECETTES
Oeuf - brouillés
Oeuf - omelette asperges
Oeuf - mirroir
avocado salad
Moules - marinières
Pommes de terre - purée
Saumon - unilatérale
Biscottis 1
Biscottis 2
Biscuits brisures chocolat
Crème anglaise
Crevettes noix de coco
Beurre aux figues
Guacamole
Crème pâtissière
Galette déjeuner pomme de terre fromage
Choux rouge - confiture
Sauce chocolat
Saumon - tartare sauce moutarde
Saumon en carpaccio
Pétoncles en carpaccio
Pétoncles en ceviche
Fraises au caramel
Tarte pommes française
Tarte tatin
Crevettes tempura
Légumes tempura sésame
Légumes tempura
Bettraves - salade
Crème au beurre
Crêpe - célestine
Crêpe - déjeuner
Beurre au citron
Mousse - chantilly chocolat
Meringue ordinaire
Potage cultivateur
Potage parmentier_fr.avi
Meringue suisse
Truffes 1
Truffes 2
Vinaigrette - classique
Vinaigrette - emulsion jaune d'oeuf
Vinaigrette - sauce à l'orange
Aumonières pommes
Fond de tarte à blanc
Fond de tarte chocolat
Gâteau bananes
Gâteau carottes
Gâteau chocolat
Génoise chocolat
Mayonnaise - 3 dérivées
Mayonnaise
Biscuit roulade
Génoise blanche
canard cuisse confite
canard magret poele
salade endive vinaigrette pommes
Foie gras - terrine
Fond de volaille
sauce bercy
Sauce bordelaise
sauce épinards
Sauce madère
Sauce porto-champignons
sauce vermouth
Vinaigrette pommes
Fromage - tuiles de parmesan
Pomme de terre - galette déjeuner
Vinaigrette pour artichaut
Moules - carry
Moules - vinaigrette miel-citron
Muffin partie 1
Muffin partie 2
Courge spaghetti
Escalope Viennoise
Fraises au poivre
Purée duchesse
Sabayon
Omelette JCF
Haricots à la française
Riz pilaf
Sablés au sucre
Bouquet garni
Crème chantilly
Fraises - coulis
Ganache de finition
Glaçage au fromage
Pâte à pizza - pan
Pâte Pizza mélangeur
Pâte à pizza - mince
Beurre maitre partie 2
Beurre maitre partie 1
Carré d'agneau partie 1
Carré d'agneau partie 2
Carré d'agneau partie 3
Huîtres Rockfeller
Saumon tartare
Soupe à l'oignon
Oeufs mimosa partie 1
Oeufs mimosa partie 2
Truite amandine
Brushetta
Potage crécy 2
Potage crécy 1
Tarte_aux_pommes
Crème asperges
Crème de champignons
Boeuf - tournedos
INGRÉDIENTS
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
1000
ml
bière de noël (fisher ou autre)
**Sirop
150
ml
eau
100
g
sucre
1/2
citron jaune en zestes râpés
1/2
orange en zestes râpés
1/2
citron vert en zestes râpés
1
citron vert en jus
18
g
épices (cannelle, graines de cardamome, gingembre, vanille, clou de girofle)
PROGRESSION
- Laver les agrumes.
- Dans une casserole disposer le sucre, l’eau, les épices, et les zestes des agrumes râpés.
- Faire bouillir 1 minute, puis incorporer le jus du citron vert en dehors du feu.
- Laisser infuser 10 minutes, puis filtrer.
- Faire chauffer 250 ml de bière Fischer de Noël à température ambiante au micro-ondes à 900 W, 1 minute pour éviter qu’elle mousse.
- Verser 60 g de sirop ou 60 ml dans la bière et servir.
PROPOS GOURMANDS
Heineken vous propose de découvrir le brassin de Noël Fischer au travers d'une recette de bière chaude étonnante.
Au XVIIe siècle la bière était servie à température ambiante ou réchauffée dans un bol pour développer, dit-on, ses vertus digestives. Au siècle suivant, dans les tavernes, on buvait la bière chauffée et agrémentée de clous de girofle et d’épices. Il existait un appareil baptisé 'réchauffe bière', c'était un tube en métal qu'on remplissait d'eau bouillante puis qu'on refermait avant de le plonger dans la bière. Heineken vous propose de retrouver cette sensation gourmande avec la Fischer de Noël 2010. Le brassin offre une robe ambrée, une mousse crémeuse, des notes aromatiques de fruit et d’épice au nez, une bouche sucrée, avec une pointe d’acidité et d’amertume légère, riche en cannelle, agrumes et caramel. Une bière qui convient parfaitement à l’élaboration d’une bière chaude.
