Beurre de bacon et de tomates à la méditerranéenneSaveursDuMonde.net
Valeurs nutritives
pour 100 g
Calories:467,4 kcal
Protéines:5,1 g
Lipides:47,8 g
Glucides:4,8 g
Fibres:1,4 g
Sucres:2,4 g
Cholestérol:108,2 mg
Sodium:823,8 mg
Calcium:20,9 mg
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INGRÉDIENTS
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
4
tranches de bacon
125
ml
beurre ramolli
60
ml
tomates séchées dans l'huile hachées finement
45
ml
basilic frais haché
PROGRESSION
- Faire cuire le bacon à feu moyen-élevé pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Placer le bacon dans une assiette recouverte de papier absorbant; laisser refroidir. Hacher finement ou émietter le bacon; mettre de côté.
- Mélanger le beurre, les tomates séchées, le basilic, le poivre et le bacon émietté.
Pour accompagner le maïs
- Dégager les épis de leurs feuilles en laissant celles-ci attachées au bout à la tige. Retirer la barbe et la jeter. À l'aide d'une petite spatule, étendre une partie du mélange de beurre sur chaque épi. Replacer les feuilles pour couvrir le beurre et fermer le haut sans serrer à l'aide de l'une des feuilles.
- Placer le maïs sur le barbecue à feu moyen-élevé en le tournant occasionnellement pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les feuilles soient carbonisées. Disposer dans un plat de service et servir.
PROPOS GOURMANDS
Heureux mariage
La combinaison classique de bacon et de tomates ajoute saveur et croquant au délicieux maïs alors que le beurre fond dans toute sa splendeur. Essayez-le avec d'autres légumes, notamment des haricots verts, des pommes de terre nouvelles ou encore des aubergines.
Conservation
Couvrir, puis réfrigérer le beurre jusqu'à 1 semaine. Laisser ramollir le beurre avant de l'étendre sur le maïs.
