Beignet de Vappu, soit du 1er Mai - Tippaleipä en finnoisSaveursDuMonde.net
Temps total: 15 à 30 min
Préparation: 10 min.
Temps de cuisson: quelques minutes pour la friture
Difficulté: Facile
Valeurs nutritives
pour 100 g
Calories:242,9 kcal
Protéines:9,2 g
Lipides:2,9 g
Glucides:43,9 g
Fibres:1,3 g
Sucres:5,1 g
Cholestérol:64,7 mg
Sodium:339,5 mg
Calcium:51,3 mg
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VIDÉOS DE RECETTES
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Pommes de terre - purée
Saumon - unilatérale
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Crème anglaise
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Beurre aux figues
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Bouquet garni
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Fraises - coulis
Ganache de finition
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Pâte à pizza - pan
Pâte Pizza mélangeur
Pâte à pizza - mince
Beurre maitre partie 2
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Oeufs mimosa partie 1
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Truite amandine
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Potage crécy 2
Potage crécy 1
Tarte_aux_pommes
Crème asperges
Crème de champignons
Boeuf - tournedos
INGRÉDIENTS
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
*Ingrédients
2
oeufs
30
ml
sucre
5
ml
sel
200
ml
lait
400
ml
farine
2,5
ml
essence de vanille pure
huile à friture - végétale ou huile de coco
sucre glace
PROGRESSION
- mélanger les oeufs et le sucre sans fouetter; incorporer les autres ingrédients;
- verser la préparation dans un cône de papier ou une douille de pâtissier;
- presser la préparation pour former des rubans que l'on fait tomber dans l'huile bouillante dans un mouvement en spirale pour créer l'illusion de petits nids, ou d'anneaux;
- lorsque les biscuits commencent à dorer, retirer de l'huile; déposer sur un papier absorbant;
- saupoudrer de sucre glace.
PROPOS GOURMANDS
Le Premier Mai s'appelle Vappu en finnois, fêté par tous les travailleurs et étudiants, les drapeaux rouges des travailleurs offrant des taches vives entre les capes blanches des étudiants qui agitent des ballons blancs.
C'est l'occasion de boire le sima (boisson de cassonade citronnée) ou un mousseux local fait à partir de groseilles blanches ou à maquereau, de déguster le beignet de Vappu - le tippaleipä, entrelacement de fils de pâte frits et saupoudrés de sucre accompagné d'Hydromel (sima) ou des harengs avec un schnapps bien glacé jusqu'aux petites heures du matin sur les places publiques et les versants de l'Ullanlinna.
