Salade
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Salade de poulet d’inspiration asiatique et arachides de Virginie 
Patrick O'Connell, The Inn at Little Washington, États-Unis
Patrick O'Connell, The Inn at Little Washington, États-UnisSalade de tous les légumes du momentJacques et Laurent Pourcel, Le Jardin des Sens, France
Jacques et Laurent Pourcel, Le Jardin des Sens, FranceSalade à base de poisson
Salade d’anguille croustillante à la vinaigrette d’échalotesRémy Giraud, Domaine des Hauts de Loire, France
Rémy Giraud, Domaine des Hauts de Loire, FranceSalade à base de Coquillage ou crustacé
Salade de homard, émulsion de mangueJonathan Gushue, Langdon Hall Country House Hotel & Spa, Canada
Jonathan Gushue, Langdon Hall Country House Hotel & Spa, Canada
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