Grands Chefs
 
 
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Glace, Granité et Sorbet

 
Glace
Glace au yaourt et au lait d'amande
Gualtiero Marchesi, L'Albereta et Restaurant Gualtiero Marchesi, Italie
Glace aux petits pois
Guy Martin, Restaurant Le Grand Véfour, France
Glace à l'huile d'olive, figues au vin et aux épices
Jacques Chibois, La Bastide Saint-Antoine, France
Glace à la menthe et mousse au chocolat noir
Juan Antonio Perez Pozo (Toño Perez), Restaurant Atrio, Espagne
Glace à la réglisse, cornet de pain d’épices
Jean-Christophe Ansanay-Alex, Auberge de l'Ile, France
Vacherin glacé aux Pêches de Provence rôties et Fruits Rouges
Stéphane et François Raimbault, L'Oasis, France
Sorbet
Sorbet au pamplemousse, yaourt parfumé à la vanille (108.32 calories par portion)
Giovanni D'Amato, Ristorante Il Rigoletto, Italie
Sorbet à la verveine
Jacques et Laurent Pourcel, Le Jardin des Sens, France
Granité
Granité de tomate façon gaspacho, tartare de coquillages du bassin de Thau aux herbes
Jacques et Laurent Pourcel, Le Jardin des Sens, France
Pommes Granny granitées
Michel Troisgros, Maison Troisgros, France
Entremets glacés
Stollen glacé, sauce chocolat-gingembre, et purée tiède aux fruits secs
Johann Lafer, Johann Lafer's Stromburg, Allemagne
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